Vorspeisen & Suppen
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| Unser Küchenchef kreiert Ihnen als Einstieg ins Festmahl saisonale Mundhäppchen, CHF 5 / Person, welche die Geschmacksinne betören werden und Lust auf mehr machen. |
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| Rucolasalat mit Parmesanspähnen und Balsamicodressing | CHF | 12.50 |
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| Tomaten- und Mozzarellasalat mit Basilikumsauce | CHF | 12.50 |
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| Griechischer Gurkensalat mit Feta, Tomaten, Oliven und Kapern | CHF | 12.50 |
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| Sprossenallerlei mit Saitan-Tartar an Feigenvinaigrette | CHF | 13.50 |
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| Bunt gemischtes Blattsalatbukett mit Hausdressing | CHF | 8.50 |
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| Pfannkuchenroulade gefüllt mit Hüttenkäse beleitet von Salatbukett, Basilikumquark | CHF | 12.00 |
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| Waldstätterhof-Hauspastete oder -Terrine, Cumberland-Sauce | CHF | 16.50 |
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| Entenparfait-Roulade mit Apfel-Vanille-Chutney, Portweinsauce | CHF | 19.50 |
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| Carpaccio vom Rindsfilet mit Parmigiano Reggiano und Rucola, Olivenöl | CHF | 19.00 |
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| Roh marinierter Lachs mit Dill-Senfsauce | CHF | 21.00 |
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| Geräucherte Lachsrosette mit Merrettichschaum und Salatbukett | CHF | 24.00 |
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| Pochierter Bärenkrebs im Dézaley-Gelée und Salatnest, Kerbelsauerrahm | CHF | 25.00 |
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| Blätterteig mit saisonalen Waldpilzen an Cognacrahmsauce | CHF | 16.00 |
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| Tomatenravioli mit grillierter Zucchini, Pesto | CHF | 18.00 |
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| Hausgebeizte Entenbrust mit einer kleinen Salatauswahl, Mangochutney | CHF | 22.00 |
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| Kraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Blättereteiggebäck mit Parmesan | CHF | 10.00 |
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| Tomatensuppe mit Basilikumöl | CHF | 11.00 |
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| Würzige Limonensuppe mit Minzen | CHF | 11.00 |
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| Proseccorahmsuppe mit Kakao | CHF | 11.50 |
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| Kokosnusssuppe mit Pouletfleisch und Koriander | CHF | 12.50 |
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| Maiscremesuppe mit Krevetten | CHF | 13.00 |
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